حلوا سوهانی کشدار

بازدید: 268 بازدید

حلوا سوهانی یک نوع حلواست که ترکیبی از طعم سوهان و حلوا است و بافتی نرم و خوشمزه دارد. در زیر، طرز تهیه حلوا سوهانی را به شما آموزش می‌دهم:

مواد لازم:

  • آرد سفید: ۱ پیمانه
  • آرد جوانه گندم: ۱/۲ پیمانه
  • کره یا روغن حیوانی: ۱۵۰ گرم
  • شکر: ۱ پیمانه
  • عسل: ۱/۴ پیمانه
  • زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چایخوری
  • هل آسیاب شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • گلاب: ۱/۴ پیمانه
  • آب: ۱ پیمانه
  • خلال بادام یا پسته برای تزئین

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی شربت: شکر، آب، عسل، زعفران دم‌کرده، هل و گلاب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شربت به جوش بیاید. بعد از چند دقیقه جوشیدن، شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

2. تفت دادن آردها: آرد سفید و آرد جوانه گندم را الک کرده و در یک تابه بزرگ بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آردها را به طور مداوم هم بزنید تا رنگ آن‌ها طلایی شود و بوی خامی آرد از بین برود. این کار ممکن است ۲۰-۳۰ دقیقه طول بکشد.

3. اضافه کردن کره: کره یا روغن حیوانی را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شده و خمیر یکدست و نرمی به دست آید.

4. اضافه کردن شربت: شربت گرم را به آرامی به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و سریعاً هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. هم زدن را ادامه دهید تا حلوا به غلظت مورد نظر برسد و از دیواره‌های تابه جدا شود.

5. شکل‌دهی و تزئین: حلوا را در ظرف مناسب بریزید و با قاشق یا پشت قاشق صاف کنید. سپس سطح آن را با خلال بادام یا پسته تزئین کنید.

6. برش و سرو: بعد از اینکه حلوا کمی خنک شد، می‌توانید آن را به قطعات دلخواه برش دهید و سرو کنید.

این حلوا یک دسر سنتی و خوشمزه است که می‌توانید آن را در مراسم و مهمانی‌ها سرو کنید.

دسته‌بندی بلاگ
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت